Le Jeudi Saint (également appelé Jeudi Saint, Saint Jeudi, Jeudi blanc ou Jeudi des Rameaux) est le nom en langue allemande pour le cinquième jour de la Semaine Sainte ou de la Semaine Sainte (dans le compte liturgique, commençant par le dimanche des Rameaux comme premier jour de la semaine).

Le Jeudi Saint est la veille du Vendredi Saint, l’une des trois principales fêtes religieuses. Le dit Triduum Sacrum (ou Triduum pascal), qui célèbre les trois jours de Pâques (Vendredi Saint, Samedi Saint et Dimanche de Pâques), commence le jeudi soir, lors de la soirée du « Fussfest » en mémoire de la Dernière Cène. Le « Fussfest » occupe une place importante dans la liturgie car il commémore la dernière Cène et les institutions liées à l’Eucharistie, instituées par Jésus-Christ lui-même. Étant donné que les caractéristiques des jours de Carême sont le deuil et la participation à la souffrance de Jésus, aucune grande pompe n’est autorisée. Cependant, depuis le quatrième concile du Latran, il existe un besoin particulier de véritable vénération de l’Eucharistie et du Corps du Christ dans le Saint Sang, et depuis le XIIIe siècle, l’Église catholique célèbre la Fête-Dieu le jeudi après la Pentecôte en tant que deuxième célébration de l’Eucharistie, étant ainsi étroitement liée au « Fussfest » du jeudi.

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